甘肃河西地区，地处腾格里和巴丹吉林沙漠的边缘和交汇处。上世纪八十年代起，甘肃武威地区就开发加工白刺果产品。

     《甘肃林业科技》,1987年.04期【页 数】 10 页（ 第17-26页 ）记载：“白刺集中成片分布的民勤、古浪、景泰三县生白刺常年鲜果产果量可达3.2万多吨，折算干果达9千吨。以最低标准估算，每年可采购白刺干果约3000-4000吨。现在群众仅采集少量“酸胖”供食用和药用。当前我们在武威倡导建成以加工利用白刺果为主的“凉州野果食品厂”近期的生产规模是年需白刺干果为60~100吨,仅能采购利用产果量百分之二左右，绝大多数白刺干果仍然是“货弃于地”。开发利用白刺的着眼点是果实，采集收购野生白刺果实，不至于刨根砍枝摧残植。群众采集野果出售有了现金收入，能得到实惠，就可调动管护培育白刺资源的积极性。把长期以来自生自落的白刺野果，转化为食用、药用和配制饲料等商品，变粗放利用为集约经营利用，有利于群众脱贫致富，发展地方经济比较单纯采取封禁保护的行政措施收效会更快更好。”

       《新疆农垦科技》,1987年.05期【页 数】 1 页（ 第40页 ）记载“沙漠>瑰宝白刺

白刺，一种野生灌木，属疾藜科。全世界共有12个品种，我国沙漠千旱地区广泛分作的有8个品种。我国(淡蔡科，白刺属)自刺生长面积1000万亩以上,其中,青海、甘肃有540万亩。白刺伎干浓密,匍旬丛生,耐干旱贫瘠，生命力以强。在年降水达100毫米的干旱、沙漠地区部可生长。风沙越大，长势越旺，枝干被呷干沙中后”消发不定根，形成高2至3米,直径3至4米的大刺包,是优良的防风固沙植物。白刺果实的经济价值更高。据测定，其果实中含糖分33%,脂肪17%,淀粉11.1%，还含有18种氨基酸，21种微量元素，以及丰富的维生素等成份。其中，苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等8种人体必需的氨基酸是沙棘含量的2至10倍。白刺果实便于采集、加工，群众称之为“沙漠樱桃”，古来有当野生水果、粮食代食品和药用的习惯。每亩白刺林一般年产鲜果250至300公斤，可晾干果50至60公斤。每加工干果100吨，产值可达120万元。据悉，甘肃省武威市某饮料厂以白刺果实为原料，研制出白刺果原汁、果酱、冲剂、浸膏等新型饮料产品。可见，白刺资源的开发利用集经济效益、生态效益于一身，是沙漠干旱区脱贫致富的一条新路。专家呼吁:应大力开发利用沙生植物白刺果实资源，为沙区人民造福。(王金寿摘编)

你不曾了解的沙漠风情

★民间对白刺果的分类，以生长环境为依据。

在沙漠里匍匐生长的唐古特白刺等称为酸胖

在盐碱地竖立生长的西伯利亚白刺等称为卡密。

古代，腾格里和巴丹吉林沙漠交汇处的蒙古族等少数民族，把白刺果称作哈尔麻格，哈密麻，哈日莫格等。汉族称其为“酸胖”。《甘肃府县志.乾隆镇番县志》第三十一页，药类：“哈密麻，番名，本草无。形似枸杞而小，色黑有核，性最熟，味甘咸。可和麦作炒面，胃寒者煮茶食之，每效。”清代镇番学者谢树森的《镇番遗事历鉴》中记载：“另有一种谓之白刺柴……其果色赤，剔透晶莹，直似玛瑙。食之酸甜可口，俗名酸胖。晾干入药，清热解毒，祛除风寒，诚良药也。”

从中可以看到，至晚在300多年前的清雍正王朝前期，腾格里和巴丹吉林沙漠交汇处的居民，就普遍把沙漠白刺果用做药食两用的天然药物，做炒面或煮茶，以治疗胃病，防治风寒感冒和流感等。《本草纲目》对此没有记载。

《全国中草药汇编》

白刺，别名酸胖、哈尔马格、唐古特白刺

来源：蒺藜科白刺属植物甘青白刺Nitraria tangutorum Bor.以果实入药。秋季果实成熟采收，晒干。

性味：甘、酸，温。

功能主治：健脾胃，助消化，安神，解表，下乳。用于脾胃虚弱，消化不良，神经衰弱，感冒，乳汁不下。

用法用量:1～2两，水煎服或研末泡酒服。

《中国沙漠地区药用植物》是中国科学院甘肃省冰川冻土沙漠研究所沙漠研究室编著的本草类中医著作。在其第538页记载白刺果主治脾胃虚弱，消化不良，神经衰弱，感冒，下乳的功效。用“酸胖汤”（沙漠茶）治疗感冒是巴丹吉林和腾格里沙漠交汇处的民间传统。

世代繁衍生息在腾格里和巴丹吉林沙漠交汇处的居民，自古就用沙漠白刺果食补食疗和养生，她静静地滋养呵护了一代代戈壁沙乡人。方泉白刺果沙漠茶，就是秉承此民间传统，用沙漠白刺果炮制而成。荣获甘肃省首届中医药产业创业创新大赛三等奖等。适合所有人群饮用。让生命的顽强滋润心田，让生活充满活力。

沙漠茶是对腾格里和巴丹吉林沙漠交汇处的民间传统的继承和发展。我们努力让它惠及更多的人。您的信任和支持是我们力量的源泉，您和家人的饮用将会让您全家受益。

参考资料

1、《甘肃府县志.乾隆镇番县志》

2、《中国沙漠地区药用植物》 甘肃人民出版社 中科院冰川冻土沙漠研究所沙漠研究室 编

3、《镇番遗事历鉴》 清 谢树森

4、《全国中草药汇编》 人民卫生出版社

5 、《内蒙古中草药》（蒙文）   689页

6、《白刺研究与开发》   　索有瑞　著   科学出版社

7、唐古特白刺果实调节免疫、抗疲劳和耐寒冷作用研究 ·索有瑞 李玉林《天然产物研究与开发》,2005年.06期

8、唐古特白刺降血脂活性部位的药效学筛选研究 薛焱等 包头医学院基础学院，内蒙古大学生命科学学院

9 、唐古特白刺果实的降血糖作用研究   索有瑞 汪汉卿 食品科学 164 2004, Vol. 25, No. 7

10、 白刺果治疗急慢性咽炎临床研究   李立平   中国实用医药 2012年9月第7卷第27期

11、白刺果实活性成分提取及其抗氧化活性研究   齐敬浩 内蒙古大学 生命科学学院

12、野生植物白刺果实的营养成分及其延缓衰老作用的研究 姜明等 营养学报 199 4(3)：3 3 8-3 41

13、 唐古特白刺果实花色苷体外清除自由基的活性 白新明等 天然产物研究与开发，2008。20. 884-887．

14、白刺属植物化学成分及生物活性研究进展   胡端龙等   中国科学院西北高原生物研究所,中国科学院研究生院

15、唐古特白刺果实多糖的提取及其药理活性研究 宋永朋 内蒙古大学 生命科学院

16、白刺果主要功能性成分极其功效研究进展   冯云子等   中国农业大学食品科学与营养工程学院

17、一种白刺果全果及炮制方法和应用　 专利文献